酒店餐具选择注意事项
1. 陶瓷餐具一定要选择正规的市场，切不可贪便宜没有正式生产厂家的劣质产品。将陶瓷餐具置于4的醋酸中浸泡，铅的溶出量不得大于7毫克/升，镉的溶出量不得大于0。5毫克/升。目前正规的生产厂家的产品基本都能符合这要求。
2. 要注意看餐具的成色，用手触摸餐具表面，看内壁是否光洁。
3. 用鼻子闻是否有异味。
4. 不要颜色过于鲜艳的陶瓷餐具。为使色.彩鲜艳，厂家会在釉彩里加入一-些重金属添加剂，因此，颜色越鲜艳的餐具，重金属就越容易超标。
5.应原料、工艺控制比较严格的釉中彩、釉下彩餐具。
6.餐具在使用前用沸水煮5分钟，或者用食醋浸泡2-3分钟，以溶出餐具中的有毒物质。
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