赣州厨房工程厨房设计注意事项

2021-03-20 03:16:11

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厨房设计不仅是工程设计师的工作，也是厨房管理者的职责。厨房管理者提出准确完整的技术要求，吸收设计师的良好建议。密切协调和默契合作是完成科学效率好的厨房设计方案的前提。厨房平面图应准确。厨房的梁、柱、管的位置、高度和尺寸应反映在图纸上。建议可以提供电子图纸，技术要求应尽可能详细。

赣州厨房工程厨房设计注意事项：

1.整个空间采用冷色调：对厨房而言，墙面应选用耐脏、易清洗的材料，一般厨房均采用瓷砖，可采用日常清洗，且视觉上使人感觉干净明亮，地面也应采用同色系防滑、耐用、易清洗的材料，这也可使在饭店就餐的顾客心情愉快。

2.通风设施：饭店面积有限，而一般的小饭店都有烹调中餐，在烹调时有油烟味或某些刺激性味道，因此在小饭店厨房设计中，通过性尤为重要，可采用大功率吸烟机或强力排风扇等功能排风设施，可使整个厨房空间保持清洁清新，使厨房气味消散得更快。

3.地面明水沟设计：饭店厨房地面应确保其干燥，因此在设计地面明水沟时，应将其水沟设计得较深，以便在倒水时能畅通无阻，明水沟上方还应安装铁丝网，以防杂物落入沟内堵塞沟渠，使地面积水。

赣州厨房工程厨房设计注意事项