吉州区耐用的商用厨具设备价格

制冰机日常保养方法：1.制冰机应安装在远离热源，无太阳直接照射，通风良好之处，环境温度不应超过摄氏35度，以防止环境温度过高导致冷凝器散热不良，影响制冰效果。安装制冰机的地面应坚实平整，制冰机须保持水平，否则会导致不脱冰及运行时产生噪音。2.制冰要机背部和左右侧面间隙不小于30cm，顶部间隙不小于60cm。3.制冰机应使用独立电源，专线供电并配有熔断器及漏电保护开关，而且要可靠接地。4.制冰机用水要符合饮用水标准，并加装水过滤装置，过滤水中杂质，以免堵塞水管，污染水槽和冰模。并影响制冰性能。

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冷柜安装注意事项（一）1、箱体较大倾斜角不能超过45度,更不能倒置或横放，否则会损坏压缩机或使压缩机中的冷冻油流入制冷管路，影响制冷，而且易造成压缩机脱簧；搬运时，应抬底脚，不能抓住门手把或在台面和冷凝器上施力，更不能在地面上拖拉。2、不应安放在温度过低的地方。因为温度过低，压缩机启动困难，使冷藏柜、冰柜冷冻室制冷差，无法克服，冷藏柜可打开冷藏室的温度补偿开关；应安放在通风好的地方，如果冷藏柜、冰柜周围堆满杂物，或者靠墙太近，不利于散热会影响制冷效果。冷藏柜顶面应留有至少30CM高度的空间，背面和两侧面应留有至少10cm.

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陶瓷餐具的优点：1.陶瓷餐具表面光滑，方便清洗，这是陶瓷餐具较大的优点；2.陶瓷餐具化学性质稳定，经久耐用，传热慢，不易烫手，使用方便；3.陶瓷餐具使用范围广泛，微波炉、烤箱、洗碗机、消毒柜等都可以使用；4.陶瓷的可塑性强，图案多样，形态各异。无论是酒杯，饭碗、餐盘等，人们常会成套使用，显得更上档次；5.瓷器的气孔较少，吸水率很低。陶瓷餐具存储食物，能减少食物中水分挥发、渗透和外界细菌的侵害，更健康卫生。

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陶瓷餐具的分类：按瓷质分：目前市场上 流通的主要有镁质瓷、骨质瓷、强化瓷、贝质瓷、新骨瓷等，其中骨质瓷较好。按陶质分：可分为硬质瓷和软质瓷。硬质瓷多采用高温一次烧成，软质瓷则多以高温素烧低温釉烧工艺为主。由于釉料烧成温度不同，原料配方不同，相对来说，软质瓷釉料中所含低熔点氧化物较多。所以硬质瓷的釉面硬度比软质瓷要大，使用时刀叉不容易划出伤痕，但软质瓷的釉面平整度、光亮度一般都好于硬质瓷，肉眼观察比较柔和滋润。按花面装饰方式分：按花面装饰方式可分为釉上彩、釉中彩、釉下彩和色釉瓷及一些未加彩的白瓷等。

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制冰机主要分类：雪花型、鳞片冰、板冰、管冰等。颗粒冰按制冰方式又分为喷淋式、流水式和浸入式。圆柱冰一般为喷淋式制冰，这种制冰方式，冰点低，可达零下20℃以下。圆柱形的表面之间接触面小，不易粘成团，用冰方便。圆柱形冰块硬度高，温度低，冰块晶莹剔透，适用于洋酒的冷却，较慢的融化速度不会冲淡洋酒，而影响洋酒的口感，圆柱冰制冰机的缺点是产冰效率比较低，一般用于生产吧台式小型制冰机。浸入式制冰机是比较落后的技术，冰形一般为子弹头形，这种冰形因为冰点高，融化速度快，冰块雾状不透明，已经基本淘汰。鳞片冰的温度为-6℃~ -12℃，适合工业加工和易变质物品运输的冷却。