赣州品牌饭店厨具厂家

酒店客房冰箱挑选注意事项:购买客房冰箱时，除了选择样式外，还应关注冰箱的能效等级，能效等级为1级或2级的更节电。根据冰箱的容积选购。选择多大容积的客房冰箱可根据酒店情况来确定。一般酒店客房冰箱体积有30L、35L、40L、42L、48L等等可选，其中酒店客房用得较多的款式是30-50L，它们能满足大多数酒店的需求，当然这个还是得根据酒店本身的实际情况去合理选购。

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陶瓷餐具使用小贴士：尽量选用与食物接触面无彩饰，或装饰面积小，或釉下彩或釉中彩陶瓷餐具。特别不要选择色彩非常鲜艳及内壁带彩饰的餐具。釉下彩的花面装饰在釉下，其上好比覆盖了一层“安全膜”；釉中彩餐具采用釉中彩花纸在1250℃高温快速烧成，不需要使用含铅、镉等强降温性熔剂原料，而且在烧制过程中，彩料因自身重量会渗到釉面的一定深度。对釉上彩可以用目测和手摸来识别：凡画面不及釉面光亮、手感欠平滑甚至画面边缘有凸起感的餐具要慎购。新买的陶瓷餐具和玻璃容器建议在食醋里浸泡2～3小时，白瓷用白醋浸泡。不用彩色陶瓷容器盛装果汁、醋、酒等食品。带有金属边和彩瓷餐具不要放进微波炉加热。

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商用厨具使用禁忌：1、忌贮存过酸的食物：不锈钢商用厨具不宜盛放白醋、陈醋、酸性液体如果汁等.因为这些原料中的电解质能与不锈钢中的金属元素起复杂的"电化学反应",使其中元素过量溶解析出.2、忌用强碱和强氧化制剂洗涤：如碱水、苏打和漂白粉等.因这些强电解质同样会与不锈钢中的某些成份起"电化学反应",从而侵蚀不锈钢用具,使其溶出有害元素.3、忌煮煎中草药：因为中草药成份复杂,大都含有多种生物碱、有机酸,在加热时,很容易与不锈钢中某些成份起化学反应,甚至可能生成某些毒性更大的物质.4、不宜空烧.

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商用厨房设备是指适用于酒店、饭店、餐厅等餐饮场所以及各大机关单位、学校、工地食堂的大型厨房设备。商用厨房设备的选购：1、厨具的附件有水槽、龙头、煤气灶、脱排油烟机、洗碗机、垃圾桶、调料吊柜等等，可以自己购买或请设计人员代为购买以作全盘考虑。2、厨具的选购应重质量、功能、颜色等因素。产品应具有耐磨、耐酸碱、防火、防菌、防静电。设计上应兼顾美观、实用、便利的基本要求。

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制冰机的清洗和保养：维护保养周期内容方法，不超过15天空气过滤网清洁 将滤网浸泡在中性洗涤溶液中，用软毛刷清洗干净，晾干后安装。不超过三个月 外表清洁用抹布蘸中性洗涤溶液擦拭水系统清洗 按“清洗操作程序”的有关说明进行不超过六个月拆卸水系统部件进行清洗和消毒；对储冰箱进行清洗和消毒 按“拆卸部件进行清洗（或消毒）的操作程序”的有关说明进行冷凝器清洁对于灰尘，可用压缩空气从顶部往底部吹扫；对于油污，可使用商用盘管清洗剂清洗。 检查电路接线是否松动拧紧或插紧接线

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冷柜安装注意事项（一）1、箱体较大倾斜角不能超过45度,更不能倒置或横放，否则会损坏压缩机或使压缩机中的冷冻油流入制冷管路，影响制冷，而且易造成压缩机脱簧；搬运时，应抬底脚，不能抓住门手把或在台面和冷凝器上施力，更不能在地面上拖拉。2、不应安放在温度过低的地方。因为温度过低，压缩机启动困难，使冷藏柜、冰柜冷冻室制冷差，无法克服，冷藏柜可打开冷藏室的温度补偿开关；应安放在通风好的地方，如果冷藏柜、冰柜周围堆满杂物，或者靠墙太近，不利于散热会影响制冷效果。冷藏柜顶面应留有至少30CM高度的空间，背面和两侧面应留有至少10cm.