万安便宜的食堂厨具厂家

厨房设备的选用原则：在厨房规划设计时，先根据经营计划确定厨房设备，要确保主营餐品的工艺要求。经营者或厨师长会有个初步计划。实际进人设计时，会出现以下情况:不提出设备清单，只说明大致要求;所需要的设备不全，还需要配齐;所需要的设备摆不下，需要调整;所需要的设备与经营规模不相称;如何选用、调整、确定厨房设备数量就成为须解决的问题。设备类型、型号、数量的选择确定，应采用可靠的选用原则。应该明确实际需要所应该具备的功能要求，确定实际需要的厨房设备的种类、型号、才能选择合适的厨房设备。但是，根据实际需要和现实可能，还有环境条件、经济实力、决策意愿是否允许的问题.这就需要设计人员与经营者协商。当需要与实际有矛盾时，则应变通设计，变通设计也需要符合选择原则。

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制冰机日常保养方法：1.制冰机应安装在远离热源，无太阳直接照射，通风良好之处，环境温度不应超过摄氏35度，以防止环境温度过高导致冷凝器散热不良，影响制冰效果。安装制冰机的地面应坚实平整，制冰机须保持水平，否则会导致不脱冰及运行时产生噪音。2.制冰要机背部和左右侧面间隙不小于30cm，顶部间隙不小于60cm。3.制冰机应使用独立电源，专线供电并配有熔断器及漏电保护开关，而且要可靠接地。4.制冰机用水要符合饮用水标准，并加装水过滤装置，过滤水中杂质，以免堵塞水管，污染水槽和冰模。并影响制冰性能。

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商用厨具使用禁忌：1、忌贮存过酸的食物：不锈钢商用厨具不宜盛放白醋、陈醋、酸性液体如果汁等.因为这些原料中的电解质能与不锈钢中的金属元素起复杂的"电化学反应",使其中元素过量溶解析出.2、忌用强碱和强氧化制剂洗涤：如碱水、苏打和漂白粉等.因这些强电解质同样会与不锈钢中的某些成份起"电化学反应",从而侵蚀不锈钢用具,使其溶出有害元素.3、忌煮煎中草药：因为中草药成份复杂,大都含有多种生物碱、有机酸,在加热时,很容易与不锈钢中某些成份起化学反应,甚至可能生成某些毒性更大的物质.4、不宜空烧.

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制冰机常见故障的维修方法：用万用表测量水温探头的阻值（在水箱内水温在接近0℃度的时候，拔下控制盒内的三芯线，测试两边的两根线的阻值），如阻值在27K以上，则判断为控制器坏，应予以更换，如阻值低于27K,则须断开两根线中的任意一根，通过串接电阻的方式将阻值调整到27K到28K之间。制冰机机器进入脱冰程序（水泵停止工作，压缩机停止制冷）但冰块不脱落。制冰机首先检查风扇、水泵是否工作正常，如有异常先予以排除，后检查压缩机是否已启动工作，如无工作，应检查控制器和压缩机附件部分；如已启动，判断制冷系统故障，按相应的维修方法维修。如制冷系统无故障，能正常制冰，但一直制冰不进行脱冰，90分钟后机器自判工作异常而作保护性停机。

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燃气蒸汽锅炉的排污注意事项：1、在排污工作前，要先将锅炉中的水位调至正常水位的位置上，并且在过程中要严格监视，以防出现缺水问题。2、当排污进行一段时间后，要查看一下排污管道的温度是否有异常，以便检查排污阀是否有泄漏问题，如果有的话，应及时处理解决。 3、对于燃气蒸汽锅炉的排污工作，应遵循勤排、少排和均匀排这三个原则，并且每班至少要排污一次，以免锅炉出现爆管等问题，造成严重后果。 4、燃气蒸汽锅炉的排污，要在锅炉低负荷状态以及正常工作压力下进行，并操作开关重复数次，这样可以保证排污效果更好，并且一次进行清除，以免有残留，从而影响排污效果，以及锅炉的正常工作。