新干便宜的饭店厨具价格

厨房设备的保养时间表：1.每月检查一次每种商用厨房设备的各连接处，插头、插座等要牢牢固定。2.每15天测量烤箱内的温度。清洗烤箱内壁，清洁烤箱中的电风扇叶。定时检查烤箱的链条。3.每15天清洁灶具和燃烧器的污垢。检查燃烧器的开关及安全。4.每月检查油炸炉的箱体是否漏油，按时清洁，保持其灵敏度。5.每月检查一次扒板温控器的灵敏度并保持清洁。6.每月检查一次蒸柜中的燃烧器，检查空气与天然气的混合装置， 确保它们正常工作。检查蒸汽管道的堵塞及损坏情况并及时更换。7.每月检查一次冷藏设备的传动带，观察它们的工作周期和温度， 及时调整除霜装置。检查冰箱门的密封装置，保证制冷效率。

新干便宜的饭店厨具价格

冰箱冷柜安装注意事项：1.装卸，运输时，严格遵守包装运输需求，不允许拉，捆任何制冷部件。2.装卸，运输时，不得倒置或横卧，如需倾斜时倾斜角度与地面之间的角度不能小于45度，搬运时注意防止内层架及柜门活动。3.安放冷柜是背部以及两侧与较近的障碍无之间应至少保证10cm的间隙。4.冷柜须保持放置水平，如不平，调整冷柜底部的四个调节脚，使冷柜保持水平，如果您的冷柜配备脚轮，请固定脚轮，防止冷柜移动，并根据地面情况垫平脚轮，使冷柜保持水平。5.为了良好的制冷效果，冷柜应放置在空气流通，周围无腐蚀性气体的环境中，远离热源的地面，避免阳光直射，地面应牢固无震动，注意不要将冷柜安装在过于潮湿的地方。

新干便宜的饭店厨具价格

商用厨房设备的分类：1、烹调设备，主要有炉具、灶具和烹调时的相关工具和器皿。2.储藏设备，分为食品储藏和器物用品储藏两大部分。食品储藏又分为冷藏和非冷储藏，冷藏是通过厨房内的电冰箱、冷藏柜等实现的。器物用品储藏是为餐具、炊具、器皿等提供存储的空间。储藏设备是通过各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等完成的。3.调理设备，主要包括调理的台面，整理、切菜、配料、调制的工具和器皿。4.洗涤设备，包括冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗物柜等，洗涤后在厨房操作中产生的垃圾，应设置垃圾箱或卫生桶等。

新干便宜的饭店厨具价格

厨房设备的选用原则：在厨房规划设计时，先根据经营计划确定厨房设备，要确保主营餐品的工艺要求。经营者或厨师长会有个初步计划。实际进人设计时，会出现以下情况:不提出设备清单，只说明大致要求;所需要的设备不全，还需要配齐;所需要的设备摆不下，需要调整;所需要的设备与经营规模不相称;如何选用、调整、确定厨房设备数量就成为须解决的问题。设备类型、型号、数量的选择确定，应采用可靠的选用原则。应该明确实际需要所应该具备的功能要求，确定实际需要的厨房设备的种类、型号、才能选择合适的厨房设备。但是，根据实际需要和现实可能，还有环境条件、经济实力、决策意愿是否允许的问题.这就需要设计人员与经营者协商。当需要与实际有矛盾时，则应变通设计，变通设计也需要符合选择原则。

新干便宜的饭店厨具价格

陶瓷餐具怎么选？1.建议选择底部没有一些花纹的纹路，看起来会干净一些，因为谁也不知道那彩色的纹路是用什么画上去的，所以选择干净的餐具会更好一些。2.如果喜欢有纹路的，那么建议餐具外边就可以有花纹，但盘中和碗里面建议就不要有纹路，所以喜欢有纹路的还是选择外部有纹路的即可。3.看餐具是否有一些缺陷和磕碰过的地方。因为陶瓷是很容易碰坏的，所以就难免会有一些磕坏的地方。4.然后就是拿着陶瓷餐具，用手背轻轻的敲几下，如果声音比较清脆，那么说明这个陶瓷餐具是比较好的，如果有杂质的声音则不太好。

新干便宜的饭店厨具价格

制冰机常见故障的维修方法：用万用表测量水温探头的阻值（在水箱内水温在接近0℃度的时候，拔下控制盒内的三芯线，测试两边的两根线的阻值），如阻值在27K以上，则判断为控制器坏，应予以更换，如阻值低于27K,则须断开两根线中的任意一根，通过串接电阻的方式将阻值调整到27K到28K之间。制冰机机器进入脱冰程序（水泵停止工作，压缩机停止制冷）但冰块不脱落。制冰机首先检查风扇、水泵是否工作正常，如有异常先予以排除，后检查压缩机是否已启动工作，如无工作，应检查控制器和压缩机附件部分；如已启动，判断制冷系统故障，按相应的维修方法维修。如制冷系统无故障，能正常制冰，但一直制冰不进行脱冰，90分钟后机器自判工作异常而作保护性停机。